- 2022.05.25
百万石乃白という酒米
こんばんは！食べること飲むこと大好き、N-project内では食事の申し子の杉村です。今回は日本酒の原料の一つであるお米のことについて掘り下げたので見ていってください！ ●日本酒用のお米、酒造好適米 酒米は普段の主食である食用米よりも頑丈な体付きをしており、何と言っても“心拍”が出やすいという特徴があります。日本酒を作る過程ではお米を蒸す過程があり炊くお米とは性質が異な […]
N-project 学生が能登・農業・日本酒を盛り上げよう！」をコンセプトに2014年3月から始動した学生団体
こんばんは！食べること飲むこと大好き、N-project内では食事の申し子の杉村です。今回は日本酒の原料の一つであるお米のことについて掘り下げたので見ていってください！ ●日本酒用のお米、酒造好適米 酒米は普段の主食である食用米よりも頑丈な体付きをしており、何と言っても“心拍”が出やすいという特徴があります。日本酒を作る過程ではお米を蒸す過程があり炊くお米とは性質が異な […]